Bardolino D.O.C.
"Vicentini"

UVAGGIO . Corvina - Rondinella - Molinara

SUOLO . Terreni collinari di origine morenica di Santa Lucia dei Monti, una piccola frazione di Valeggio sul Mincio. I terreni calcarei, argillosi, ghiaiosi e sabbiosi si trovano a sud est del lago di Garda.

VENDEMMIA . Da metà settembre e per tutto il mese di ottobre; la raccolta delle uve avviene manualmente.

VINIFICAZIONE . Pigiatura soffice con diraspatura, a seguire una lenta fermentazione a temperatura controllata in botti di acciaio. Due volte al giorno avviene il rimontaggio del mosto a contatto con le bucce.

NOTE ORGANOLETTICHE . Vino fermo secco, armonico e sapido. Delicatamente fruttato, caratteristico e fragrante, nel quale si percepiscono note di lampone, ciliegia e ribes. Dal colore rosso rubino brillante, con riflessi tendenti al violaceo con l’invecchiamento assume tonalità color granato.

VOLUME . 12,50%

bardolino

14 - 16° C

Particolarmente adatto ad accompagnare taglieri di salumi e formaggi, primi piatti della tradizione veronese e pesce di acqua dolce
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