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Bardolino D.O.C.
"Chiaretto Birò"
UVAGGIO . Corvina - Rondinella - Molinara
SUOLO . Terreni collinari di origine morenica di Santa Lucia dei Monti, una piccola frazione di Valeggio sul Mincio. I terreni calcarei, argillosi, ghiaiosi e sabbiosi si trovano a sud est del lago di Garda.
VENDEMMIA . Da metà settembre e per tutto il mese di ottobre; la raccolta delle uve avviene manualmente.
VINIFICAZIONE . Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24 ore. Segue separazione del mosto fiore e decantazione statica ed una fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
NOTE ORGANOLETTICHE . Di colore rosa delicato, fior di pesca. Il profumo è delicato e leggermente fruttato che evoca profumi di bosco come lampone e ribes. Vino secco ed equilibrato, dal retrogusto amarognolo con una gradevole sapidità.
VOLUME . 12%
10° - 12° C
Ottimo vino da aperitivo, che accompagna in modo eccellente salumi ed antipasti di pesce. Ottimo con i primi piatti (pastasciutta, ravioli, risotti) e con preparazioni a base di tartufo, servito fresco il Chiaretto accompagna in modo delizioso i piatti della cucina leggera ed estiva, pesce d’acqua dolce e sushi.
- Concorso enologico 5°Palio del Chiaretto – Medaglia d’oro vino Bardolino Chiaretto DOC 2014
- 44° Festa dell'Uva - vino Bardolino Chiaretto D.O.C.
- Verona Wine Top – Bardolino Chiaretto Birò doc 2017
- Verona Wine Top – Bardolino Chiaretto Birò doc 2010
- Verona Wine Top – Bardolino Chiaretto Birò doc 2009