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Chiaretto Bardolino D.O.C.
"Birò"
ZONA DI PRODUZIONE:
Valeggio sul Mincio, 3km da Custoza - Verona
VITIGNI:
Corvina, Rondinella e Molinara.
VENDEMMIA:
Manuale, in Settembre e Ottobre.
VINIFICAZIONE:
Breve macerazione a freddo con le bucce per non più di 8 - 10 ore e fermentazione in acciaio a bassa temperatura controllata. Segue affinamento del vino per 4 mesi in vasche di acciaio inox, poi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore rosa delicato, fiori di pesco; leggermente fruttato, evoca aromi di bosco come ribes e lamponi. Al palato è secco ed equilibrato, con una piacevolissima sapidità.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5%
CONTENUTO:
0,75l
10° - 12° C
Perfetto come apritivo, è ottimo con antipasti e primi piatti; servito fresco, è delizioso con la cucina leggera ed estiva, insalate di mare e formaggi giovani.
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