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AZIENDA AGRICOLA LE MURAGLIE - P. IVA 03616580233 - Corte Mostacci, 1 - 37067 - Valeggio sul Mincio (Vr)
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"Sponsà" I.G.T. Verona
UVAGGIO . Corvina - Cabernet - Merlot.
SUOLO . Terreni collinari di origine morenica di Santa Lucia dei Monti, una piccola frazione di Valeggio sul Mincio. I terreni calcarei, argillosi, ghiaiosi e sabbiosi si trovano a sud est del lago di Garda.
VENDEMMIA . Prima decade di ottobre con selezione dei grappoli migliori che vengono fatti appassire in cassette di legno in appositi locali ben ventilati.
VINIFICAZIONE . Pigiadiraspatura soffice e fermentazione in piccole botti di acciaio a temperatura controllata con giornaliere follature volte a favorire la reimmersione delle bucce. L'invecchiamento avviene in barrique di legno di rovere francese e l'affinamento in bottiglia.
NOTE ORGANOLETTICHE . Rosso rubino brillante tendente al granato con l'invecchiamento. Estremamente aromatico e ben strutturato, con note di marasca e ciliegia.
VOLUME . 14,5%
14° - 16° C
Perfetto con carni bianche e rosse, arrosti, stufati o brasati, e formaggi stagionati.